UN FOUR POUR LE CAMION A LA NOIX
- 51 jours restants
- 5 000 € requis
- 32 Contributeurs
- 2 925 € déjà collectés
Paliers de financement
REPARATION DU FOUR
Les réparations du four actuel sont assurées!
UN FOUR D'OCCASION
Super, on a de quoi acheter un four d'occasion pour faire plein de pain!
UN FOUR TOUT NEUF
Wow, vous êtes vraiment trop chouettes!
On peut construire un nouveau four!
UN FOUR NEUF ET DES MOULES
Mais quelle chance! Vous êtes génialissimes!
On va même pouvoir vous faire d'autres pains ! ( Notamment le 100% seigle tant attendu)
Le projet
Le Camion à la Noix
Mais qu'est-ce-que c'est que cette histoire ?
C'est une offre de pains et pizza au levain naturel, produits de façon sensée.
Et cette recherche de sens passe par plusieurs points:
Aussi local que possible
Les légumes qui sont utilisés pour les pizzas, foccacias et certains pains sont produits chez nous sur la Ferme à la Noix, les céréales et farines que nous utilisons sont produits en Hauts-de-France, la viande provient des 7 vallées etc.
Du bio dans l'idéal
Nous travaillons préférentiellement des produits labellisés bio, quand cela est réalisable et/ou pertinent; nous faisons attention à la démarche de tous nos fournisseurs pour choisir au mieux nos produits.
Une volonté de faire maison
Nous élaborons nos produits à partir de produits bruts et tout ce qui peut-être fabriqué par nos soins l'est.
Une alimentation de qualité à un prix raisonnable
Notre offre se veut aussi qualitative que possible, tout en ayant à coeur de garder des prix raisonnables et ainsi de proposer une alimentation de qualité au plus grand nombre !
Le porteur de projet
Le Camion à la Noix, c'est qui ?
C'est nous, Marie et Johannes !
Johannes
Je suis le pizzaiolo/boulanger de l'équipe. Pâtissier de formation, j'ai toujours travaillé en restauration.
Mon goût pour la nourriture m'a fait passer du snack de montagne au restaurant gastronomique, en passant par les chantiers d'insertion du Calaisis. Bien qu'ayant travaillé partout en france et dans des structures très diverses, je n'ai jamais réussi à aligner ma vie professionelle avec mes valeurs...
Jusqu'à la création du Camion à la Noix
Marie
Je trouve mon équilibre dans la diversité de mes journées, entre potager et marchés, entre légumes et pain. Johannes aime cuisiner, moi j'aime manger, quelle équipe ! On partage l'amour des choses simples rendues bonnes et belles et conviviales.
À quoi servira votre financement ?
Faire du pain, c'est bien.
Avec un four, c'est mieux !
Pour le commencement de l'activité, nous avons acheté un vieux four à pain belge. Ce four, quoi qu'étant bien pensé et assez solide, commence à atteindre ses limites. Il a déjà demandé de sérieuses réparations et en a encore besoin, ce qui pourrait mettre fortement en difficulté le projet, en cas de casse !
D'autre part, nous avons la chance de voir vos demandes en pain augmenter et le volume du four actuel commence à être sérieusement en dessous de la capacité nécéssaire pour y répondre.
Il devient donc indispensable de trouver une solution. Et pourquoi pas une solution collective ?
De quoi aurions nous besoin ?
- Avec 2000 € nous aurions l'assurance d'avoir de quoi réparer le four existant.
- Avec 5000 € nous pourrions chercher un four d'occasion
- Avec 7000 € nous serions en capacité pour acheter un kit prêt à souder de l'atelier paysans et le faire assembler !
- Avec 8000 € nous aurions de quoi faire assembler un four tout neuf ET AUSSI de quoi acheter des moules afin de vous proposer une plus grande diversité de produits
Pourquoi nous choisir?
Nous faisons de notre mieux pour essayer de produire de façon durable et responsable.
Nous sommes relativement conscients des incohérences d'une " entreprise responsable" dans un monde de plus en plus rapide.
Malgré tout ce qui ne va pas, nous essayons de garder le sourire et de le partager avec vous !
Porteur du projet
Contreparties
